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为】【了】【掩】【人】【耳】【目】【商】【贩】【们】【将】【草】【酸】【叫】【做】【“】【洗】【虾】【粉】【”】【,】【改】【变】【一】【些】【名】【称】【就】【是】【为】【了】【打】【消】【一】【些】【顾】【客】【的】【疑】【虑】【。】【生】【活】【中】【,】【大】【部】【分】【人】【在】【买】【小】【龙】【虾】【时】【都】【会】【挑】【选】【干】【净】【的】【小】【龙】【虾】【购】【买】【,】【但】【是】【他】【们】【却】【不】【知】【道】【很】【多】【看】【起】【来】【干】【净】【的】【龙】【虾】【是】【通】【过】【草】【酸】【浸】【泡】【后】【的】【才】【变】【得】【干】【净】【的】【。】【当】【人】【将】【这】【些】【虾】【买】【回】【去】【做】【菜】【吃】【,】【其】【实】【残】【留】【在】【龙】【虾】【身】【上】【的】【草】【酸】【短】【时】【间】【内】【并】【没】【有】【办】【法】【清】【洗】【干】【净】【,】【所】【以】【很】【多】【人】【都】【将】【残】【留】【在】【龙】【虾】【身】【上】【的】【大】【量】【草】【酸】【都】【吃】【进】【了】【肚】【子】【里】【。】 随】【后】【专】【业】【人】【士】【进】【行】【了】【实】【验】【证】【明】【,】【将】【小】【龙】【虾】【放】【进】【混】【有】【草】【酸】【的】【水】【溶】【液】【中】【清】【洗】【,】【发】【现】【不】【一】【会】【水】【就】【开】【始】【变】【得】【浑】【浊】【起】【来】【,】【小】【龙】【虾】【身】【上】【确】【实】【变】【得】【干】【净】【了】【许】【多】【。】【不】【过】【专】【家】【也】【表】【示】【草】【酸】【是】【有】【毒】【的】【,】【是】【不】【可】【以】【用】【来】【清】【洗】【食】【物】【、】【餐】【具】【的】【,】【而】【且】【就】【算】【是】【清】【洁】【马】【桶】【也】【是】【必】【须】【要】【带】【手】【套】【的】【。】【现】【在】【想】【想】【这】【些】【不】【良】【商】【贩】【为】【了】【利】【益】【是】【多】【么】【的】【无】【耻】【,】【竟】【然】【完】【全】【不】【顾】【他】【人】【的】【健】【康】【问】【题】【。】【虽】【然】【国】【家】【市】【禁】【止】【商】【贩】【使】【用】【草】【酸】【清】【洗】【龙】【虾】【,】【但】【是】【还】【是】【有】【很】【多】【商】【贩】【铤】【而】【走】【险】【。】 在】【生】【活】【中】【,】【有】【很】【多】【龙】【虾】【店】【都】【打】【着】【“】【清】【水】【龙】【虾】【”】【的】【招】【牌】【,】【称】【龙】【虾】【是】【在】【清】【水】【中】【饲】【养】【出】【来】【的】【,】【这】【种】【龙】【虾】【看】【起】【来】【非】【常】【干】【净】【价】【格】【却】【也】【是】【贵】【了】【很】【多】【。】【像】【这】【种】【龙】【虾】【很】【有】【可】【能】【就】【是】【用】【草】【酸】【清】【洗】【了】【,】【当】【然】【也】【有】【部】【分】【是】【真】【的】【清】【水】【养】【殖】【的】【龙】【虾】【但】【是】【非】【常】【的】【少】【。】【草】【酸】【连】【马】【桶】【上】【的】【污】【渍】【都】【能】【清】【洗】【得】【很】【干】【净】【,】【更】【别】【说】【小】【龙】【虾】【身】【上】【的】【脏】【东】【西】【了】【。】 其】【实】【商】【贩】【清】【洗】【小】【龙】【虾】【的】【药】【剂】【不】【仅】【仅】【有】【草】【酸】【还】【有】【其】【他】【的】【,】【但】【是】【这】【些】【药】【剂】【国】【家】【明】【令】【禁】【止】【用】【于】【清】【洗】【食】【物】【的】【,】【很】【多】【市】【民】【根】【本】【无】【法】【辨】【别】【出】【来】【。】【市】【面】【上】【一】【般】【看】【起】【来】【非】【常】【干】【净】【的】【龙】【虾】【尽】【量】【不】【要】【去】【买】【,】【尤】【其】【是】【龙】【虾】【尾】【巴】【部】【位】【洁】【白】【的】【这】【种】【很】【有】【可】【能】【就】【是】【用】【草】【酸】【清】【洗】【的】【龙】【虾】【。】 小】【龙】【虾】【曾】【经】【作】【为】【外】【来】【侵】【略】【物】【种】【,】【到】【现】【在】【只】【能】【靠】【人】【工】【养】【殖】【才】【能】【勉】【强】【支】【撑】【,】【所】【以】【每】【年】【我】【国】【售】【出】【的】【龙】【虾】【数】【量】【非】【常】【的】【恐】【怖】【。】【我】【们】【在】【购】【买】【龙】【虾】【的】【时】【候】【一】【定】【要】【注】【意】【,】【切】【勿】【买】【到】【一】【些】【药】【剂】【浸】【泡】【的】【“】【化】【学】【虾】【”】【。】【希】【望】【一】【些】【不】【良】【商】【贩】【能】【够】【改】【正】【,】【就】【算】【用】【草】【酸】【清】【洗】【了】【龙】【虾】【但】【也】【要】【清】【洗】【干】【净】【再】【卖】【出】【去】【。】 营】【养】【学】【上】【有】【一】【个】【名】【词】【叫】【红】【肉】【,】【很】【多】【人】【不】【了】【解】【它】【的】【含】【义】【,】【所】【谓】【红】【肉】【,】【其】【实】【就】【是】【烹】【饪】【之】【前】【呈】【现】【红】【色】【的】【肉】【,】【说】【到】【这】【,】【你】【应】【该】【能】【分】【得】【清】【哪】【些】【是】【红】【肉】【了】【。】 生】【活】【中】【,】【我】【们】【接】【触】【到】【红】【肉】【最】【常】【见】【的】【是】【猪】【肉】【,】【牛】【肉】【和】【羊】【肉】【,】【先】【说】【说】【它】【们】【的】【好】【处】【,】【它】【们】【含】【有】【丰】【富】【的】【优】【质】【蛋】【白】【质】【,】【所】【以】【能】【够】【补】【充】【营】【养】【所】【需】【。】 但】【是】【除】【了】【富】【含】【蛋】【白】【质】【之】【外】【,】【它】【们】【还】【富】【含】【饱】【和】【脂】【肪】【,】【饱】【和】【脂】【肪】【被】【吸】【收】【后】【会】【升】【高】【甘】【油】【三】【酯】【和】【胆】【固】【醇】【,】【降】【低】【高】【密】【度】【脂】【蛋】【白】【,】【另】【外】【,】【高】【脂】【肪】【饮】【食】【与】【大】【肠】【癌】【,】【乳】【腺】【癌】【的】【发】【病】【密】【切】【相】【关】【。】 所】【以】【,】【很】【多】【营】【养】【学】【家】【并】【不】【建】【议】【吃】【太】【多】【红】【肉】【,】【2】【0】【1】【7】【年】【,】【世】【界】【卫】【生】【组】【织】【国】【际】【癌】【症】【研】【究】【机】【构】【公】【布】【的】【致】【癌】【物】【清】【单】【中】【,】【红】【肉】【被】【列】【为】【2】【A】【类】【致】【癌】【物】【。】 第】【一】【,】【高】【盐】【腌】【制】【的】【红】【肉】【,】【很】【多】【地】【方】【喜】【欢】【把】【红】【肉】【用】【盐】【腌】【起】【来】【,】【而】【且】【放】【的】【时】【间】【越】【久】【似】【乎】【越】【美】【味】【,】【但】【这】【样】【的】【红】【肉】【,】【最】【好】【不】【吃】【,】【在】【腌】【制】【的】【过】【程】【中】【,】【食】【物】【中】【的】【硝】【酸】【盐】【含】【量】【也】【会】【明】【显】【升】【高】【,】【在】【胃】【内】【细】【菌】【的】【作】【用】【下】【,】【硝】【酸】【盐】【会】【转】【化】【为】【亚】【硝】【酸】【盐】【,】【这】【是】【一】【种】【致】【癌】【物】【,】【长】【时】【间】【进】【食】【高】【盐】【腌】【制】【的】【红】【肉】【,】【会】【增】【加】【胃】【癌】【的】【发】【生】【风】【险】【。】 第】【二】【,】【烟】【熏】【的】【红】【肉】【,】【烟】【熏】【肉】【真】【的】【要】【少】【吃】【,】【虽】【然】【味】【道】【很】【好】【,】【但】【对】【健】【康】【却】【是】【巨】【大】【的】【危】【害】【,】【烟】【熏】【的】【红】【肉】【含】【有】【一】【种】【叫】【苯】【并】【芘】【的】【致】【癌】【原】【,】【会】【增】【加】【患】【癌】【风】【险】【。】 第】【三】【,】【卤】【肉】【,】【在】【卤】【肉】【制】【作】【的】【过】【程】【中】【,】【肉】【会】【在】【卤】【汁】【中】【反】【复】【熬】【制】【,】【随】【着】【时】【间】【的】【延】【长】【,】【硝】【酸】【盐】【的】【含】【量】【也】【会】【明】【显】【增】【多】【,】【另】【外】【,】【很】【多】【店】【子】【的】【卤】【汁】【,】【往】【往】【今】【天】【用】【明】【天】【用】【后】【天】【用】【,】【根】【本】【不】【会】【给】【你】【用】【新】【鲜】【的】【,】【这】【样】【反】【复】【高】【温】【熬】【制】【,】【里】【面】【的】【致】【癌】【物】【不】【比】【油】【炸】【物】【少】【。】 当】【然】【也】【不】【是】【,】【选】【择】【肉】【的】【时】【候】【尽】【量】【选】【择】【新】【鲜】【一】【点】【的】【,】【要】【以】【瘦】【肉】【为】【好】【,】【每】【天】【的】【摄】【入】【量】【,】【最】【好】【不】【要】【超】【过】【三】【两】【,】【而】【且】【不】【要】【用】【红】【烧】【,】【油】【炸】【等】【方】【式】【,】【饮】【食】【中】【还】【应】【该】【保】【持】【新】【鲜】【蔬】【菜】【和】【水】【果】【的】【摄】【入】【。】